Henrique Sá Pessoa analisa a riqueza e fragilidade da gastronomia portuguesa
O chef Henrique Sá Pessoa explora a evolução da cozinha portuguesa, desde pratos tradicionais como bacalhau à Brás até aos molhos ancestrais. Aborda como as redes sociais influenciam a culinária atual, destacando que a gastronomia nacional possui grande riqueza, mas enfrenta vulnerabilidades.
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