Diferentes estirpes de Listeria representam riscos variados na segurança alimentar
Nem todas as variantes de Listeria monocytogenes constituem igual perigo para os consumidores. Investigadores estudam como esta bactéria se adapta e persiste nos alimentos para desenvolver estratégias mais eficazes de prevenção e garantir produtos alimentares mais seguros e adequados ao consumo.
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